中華民國教授學會的教學評鑑與教學改進機制

標題：真空包裝機：將食物新鮮捧上餐桌

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食物的保存一直是人類非常關注的議題之一，尤其是在快節奏的現代生活中，不僅希望食物能夠新鮮可口，更希望延長其保存期限。而真空包裝機的出現，成為了解決這個問題的一個科技奇蹟。

真空包裝機的原理很簡單，就是通過抽取袋內空氣，形成真空狀態，從而減少氧氣對食物的影響，進而延長其保存期限。這也是為什麼我們可以在超市購買到真空包裝的肉類、蔬菜、水果等新鮮食材。

首先，真空包裝機能夠有效隔絕食物與外界環境的接觸。許多食物的變壞過程主要是由於氧氣的存在導致的，特別是對於易氧化的食物來說，如肉類、魚類等。當食物處於真空環境中時，因為氧氣的排除，食物的氧化反應就會大大減緩，這樣就能夠保持食物的新鮮度，同時延長其使用期限。

其次，真空包裝機能夠有效防止食物的滲漏和污染。將食物進行真空包裝後，無論是液體食物還是固體食物，都可以放心地保存，不用擔心產生滲漏，同時也能夠避免食物與外界微生物的接觸，減少污染的可能性。

此外，真空包裝機還能夠維持食物原有的口感和鮮味。相比於其他保存方式，如冷凍、冷藏等，真空包裝不僅能夠防止冰晶對食物結構的損害，還可以保持食物的水分含量和優質口感。這對於一些貴重的食材，如優質海鮮和烤肉等，尤為重要。真空包裝不僅可以將這些食材保存得更久，還能夠確保在食用時能夠保持其原有的口感和鮮味。

總結來說，真空包裝機的出現在食物保存方面帶來了革命性的改變。它不僅能夠延長食物的使用期限，保持其新鮮度和品質，還可以維持食物的口感和鮮味。這一科技奇蹟已經成為現代家庭和商業場所的必備，為我們帶來更多美味和方便。無論是在廚房還是超市，真空包裝機都扮演著重要的角色，將新鮮食物捧上我們的餐桌。

生涯中心／陳佳鈴報導

▲盧秀燕市永日前在臉書驚喜公布，有亞洲「嘻哈女王」之稱的韓國藝人JESSI，跨大年夜空降台中水湳中央公園舞台。（圖／台中市府供應－下同）

全台跨大年夜「最大咖」藝人揭曉！盧秀燕市永日前在臉書欣喜公布，有亞洲「嘻哈女王」之稱的韓國藝人JESSI，跨大年夜空降台中水湳中央公園舞台，動靜一出，按讚數分鐘內直破3千，網路留言刹時暴亂；「天啊竟然請到女王JESSI，台中太強了」、「台中有中心公園真好」、「棒到要起雞皮疙瘩」、「這個聲勢超想看」、「這類卡司檔次還不嗨爆台中」，乃至有外國粉絲準備要來台追星，而JESSI豪氣預告海外首次跨年有個特別設計的「超等大彩蛋」，要各人相約台中一路迎接2024。

除了滿足市民朋侪敲碗許願，成功邀請國際重量級藝人來台中表演外，媽媽市長盧秀燕更進一步分享這次台中跨年晚會主視覺，設計上特意藏著幾個可愛的小元素，有台中最知名的「太陽餅」、台中出產的「薩克斯風」、台中限制的「麻薏」和台中發源的「珍珠奶茶」，濃濃的處所味除台中市民共榮共感外，也藉大型舉止向世界行銷台灣的中部第二大城！

話題與綜藝感實足的南韓 「嘻哈女王」 JESSI，演藝生活生計中首度的海外跨年巡演獨家獻給台中，JESSI因歌唱與舞台魅力驚人，加上直率的個性圈粉無數，今朝在韓國本地是人氣與收視最好包管，在2020年刊行歌曲《Nunu Nana》後，敏捷竄紅全亞洲，並拿下韓國多個指標性音樂大獎獎項；JESSI在亞洲各地人氣爆表，跨年秀列國爭相邀約不斷，花了超過半年時候，最後由台中搶人成功，讓女王颔首來由:「台中跨年的場地水湳公園可以容納20多萬人，號稱台版的紐約中心公園，能跟那麼多人一起跨年實在太酷了!還有就是台中知名的逢甲夜市，台灣美食我等不及了!」，盧秀燕表示，這顯示了市府建設的水湳中心公園的戶外場地，具有國際大型表演的超高水準，而台中的眾多美食更是成長國際參觀最好利器。

市長盧秀燕暗示，跨年活動都是但願民眾能圓夢、高興過節最主要；台中跨年今朝除周湯豪、盧廣仲、黃明志、宇宙人、美秀集團、Ozone等大咖暴光之外，近期又欣喜宣布重量級國際藝人JESSI加入，陸續還會有巨蛋品級歌手報到，超強星光要打造亞洲最昌大跨年，大家不要錯過。

台中跨年資訊

晚會時間:2023/12/31晚間7點起

晚會地點:水湳中心公園

倒數前佳賓:JESSI、周湯豪

倒數後佳賓:盧廣仲

開場佳賓:黃明志 + 大嘻哈時期歌手 + 芒果醬

轉播頻道:三立城市台(CH30)、台視主頻(CH7)、高點(CH44)、TBC台中資訊台（CH20)