中華民國教授學會的教學評鑑與教學改進機制

隨著現代科技的快速進步，真空包裝機作為一種高效的包裝技術在各個領域內得到了廣泛的應用。真空包裝機能夠將食品、藥品、電子產品等物品完全隔離於外界空氣中，並減少氧氣存在的程度，這對於延長產品的保存期限以及維持其質量和新鮮度起著重要的作用。

首先，真空包裝機的一個主要優勢是延長食品的保存期限。許多食品中的微生物需要氧氣才能生存和繁殖。藉著真空包裝機將空氣抽取，可以降低產品中的氧氣含量，從而抑制微生物的生長和食品的氧化反應。這使得產品能夠在更長的時間內保持著質量和新鮮度，同時減少食品浪費。

其次，真空包裝機也能防止食品中的氧化反應。許多食品，特別是油脂類產品，都容易受到氧化的影響，從而使其品質降低。使用真空包裝機可以有效地減少產品與空氣中的氧氣接觸，減少產品被氧化的機會，從而保持其新鮮度和口感。

除了食品領域，真空包裝機在藥品行業也有著廣泛的應用。藥品的安全性和有效性是藥品行業最重要的考慮因素之一。真空包裝機可以有效地將藥品與外界空氣隔離，減少藥品受到潮濕、高溫等因素的影響，同時保護藥品的質量和有效成分。這使得藥品能夠在更長的時間內保存，並保持其治療效果。

此外，真空包裝機在電子產品領域也有重要的應用價值。電子產品通常非常敏感，尤其是對潮濕和氧氣敏感。真空包裝機可以將電子產品完全封裝，從而防止產品受到潮濕和氧化的損害。這不僅可以延長產品的使用壽命，同時可以確保其正常運作。

總之，真空包裝機的優勢在於能夠延長產品的保存期限，防止產品的氧化反應以及保護產品免受潮濕和氧化的損害。無論是在食品、藥品還是電子產品領域，真空包裝機都可以提供有效的包裝解決方案，確保產品的品質和新鮮度。隨著科技的不斷進步，相信真空包裝機在各個領域內的應用價值還有更多的發展空間。

糊口中心／綜合報道

三立超人氣實境節目「我們這一攤」，請到醒吾科大餐旅系學生擔負「超等小幫手」，與藝人們一路準備兩百人份餐點。專業的廚藝、俐落的身手，優良的表現取得現場賓客一致好評，主持人王彩樺更直言「他們開業，我會投資！」，讓醒吾三立影視學院合作再掀話題！

▲三立「我們這一攤」節目，邀請醒吾科大餐旅系學生擔負節目小輔佐。外抽式真空機（圖／截自影片）

在「我們這一攤」節目中，主持群為了準備200份的大腸包小腸到夜市販售，邀請醒吾科大餐旅系三年級學生呂堃玄及二年級學生陳宣妤擔負小副手，成為節目中首度約請的素人幫手。呂同學在校兩年多，就順遂考取9張相關證照。真空機 陳同窗更是競賽常勝軍，征戰海內外國際競賽，獲獎無數。兩位同學不負眾望，從備料、出餐到現場販售全程參與，展現出在校的進修與練習成果，專業度不亞於專職廚師，工作態度更遭到藝人們的高度一定。

▲呂同窗在校兩年就考取9張餐飲相幹證照。陳同學列入四場國際角逐，獲獎無數。（圖／截自影片）

醒吾觀餐學院老師林筠華指出，在自媒體百花齊放的時期，同學們都樂於顯現自我，但對相幹的企劃、運作等細節都不甚認識。「我們這一攤」的構思跟顯現體例都很有趣，同窗們可以從介入節目拍攝的進程學習到製作單元的團隊合作、溝通技能跟同窗自己的小我行銷，這對他們將來的成長可能也是一個契機，感激三立與醒吾的合作，供應學生練習及顯現進修功效的機遇與舞台。

▲醒吾餐旅系聘請業界專業人士進行雙師共授，並約請業界菁英到課堂上協同講授。（圖／截自影片）

林筠華補充，醒吾科大餐旅系的課程分為理論與實務兩大類。外抽式真空機除了根基的概念課程，系上會聘請業界專業人士進行雙師共授，任課教師們也會約請業界菁英人士到講堂上以協同教學的體式格局分享業界經驗，讓同窗們認識產業實況。實作課程則有中西餐、烘焙、飲調四大範疇，同學可以依小我愛好專攻，或是多方學習。

另外，社團課程也是一大亮點，社團先生會約請業界師傅或是學有所成的學長姊到教室長進行教授教養。而社團每一年更會主辦「學校年度餐會」，由學生們自行規劃，從發想、設計菜單、採購、摒擋、場地安插、運動行銷、現場辦事等，都由學生一手經辦，業師從旁協助、賜與指導。甚至連海鮮食材的採購，都是業師早晨帶學生至魚市場，教誨學生辦別生鮮的體例，遴選最好的魚貨食材，讓學生擁有更完全、多元的實務經驗。

▲醒吾最新落成的觀餐大樓，有與業界同步的新奇裝備，包括國際廚藝學院、飲調教室等。（圖／截自影片）

不僅著重實務，醒吾餐旅系也供給了最完整的硬體環境，五年前啟用的觀餐大樓，提供了與業界同步的新奇講授環境。除一般教室之外，更計劃有中餐廚房、西餐廚房、鐵板燒、飲調教室、膠囊旅店等講授場域，強化學生實作經驗。今年成立了雲端教室，供應學生電子商務微型創業的場域，期望在學校的指點與資本挹注下，成為餐飲業的人才孵化器，培育種植提拔學生朝向全方位成長。同時，黉舍也提供「安心助學」方案，讓學生在學習與糊口上無後顧之憂，在大學四年時代，都能安心進修並學有專精，結業後順利與產業接軌。